Пивоваренная промышленность

Парогенераторы для пивоваренной промышленности

Пар используется на самых разных этапах пивоварения:

• сушка солода;
• варка сусла;
• нагрев воды;
• санобработка;
• поддержание необходимой температуры растворов;
• пастеризационный нагрев для розлива.

На каждом из этих этапов создания пива задействуются разные технологические процессы, но все они зависят от потребления пара в больших объемах.

Пока стоимость электроэнергии и топлива неустанно ползет вверх, а на первом месте у производителей остается сохранение и повышение конкурентоспособности продукции, остро встает вопрос об уменьшении затрат на производство требуемого количества пара. Последнее реализуется одним из двух способов — установкой парового котла или автономного парогенератора.

Электрические ТЭНовые и электродные парогенераторы имеют существенные недостатки: частая замена рабочих компонентов, необходимость технического обслуживания и, в целом, высокое потребление электроэнергии. В итоге, такое оборудование отличается не самым продолжительным сроком эксплуатации и серьезно влияет на качество работы предприятия. Во избежание таких проблем рекомендуется использовать индукционные парогенераторы для пивоварни «ТИТАН».

Их применение в технологическом процессе изготовления пива снижает затраты электроэнергии вдвое и обеспечивает стабильную подачу соответствующего всем нормам пара. Это создает условия для изготовления продукции высокого качества.

Большинство пищевых производств задействует парогенераторы, создающие от 200 до 1500 кг/пара/час при рабочем давлении до 0,7 МПа и температуре 105-165°С. Значительные требования предъявляются к чистоте пара, что обусловлено прямым контактом с изготавливаемой продукцией. При несоблюдении этого правила может ухудшиться ее качество.

Выбор парогенератора: на что обратить внимание

Вот главные особенности применения парогенераторов для пивоварни:

1. Соответствие техническому процессу и всем его требованиям.
2. Отсутствие посторонних примесей, неконденсирующихся газов и воздуха.
3. Автоматизация выработки пара, контролируемая стабильная подача в необходимом объеме и с нужной температурой.
4. Контролируемые отвод, сбор и возврат образующегося конденсата.
5. Техобслуживание парообразующих компонентов.
6. Соблюдение ТБ при работе с паром и контроль соблюдения.

Выбирая парогенераторы для пивоварни, специалисты завода могут совершать ошибки. Важно брать в расчет не только требуемые объемы пара для каждого этапа производства, но и его характеристики: давление, температуру и насыщенность — сухой или влажный пар. Необходимо правильно рассчитывать отвод конденсата и учитывать необходимость в управляемом процессе парообразования. Кроме того, нужно учитывать размер, длину паропровода и его тепло изолированность.

Причиной ошибок при выборе оборудования для генерации пара является неправильный расчет из-за недостатка технических знаний в области паропроизводства и его процессов, а также малом опыте работы с современными моделями парогенераторов. Нередко именно устаревшие взгляды на производство пара и приводят к нарушениям.

Но все проблемы решаются правильным расчетом и точной настройкой оборудования, а также, при необходимости, покупкой, установкой и настройкой дополнительного оборудования, систем водоподготовки.

На сегодняшнем рынке парогенераторы для пивоварни представлены большим выбором решений. При выборе кроме цены необходимо изучать экономический эффект от внедрения и многие другие моменты:

• насколько автоматизирован процесс паропроизводства;
• совместим ли парогенератор с современным технологическим оборудованием;
• достаточно ли он энергоэффективен;
• насколько сложен в монтаже;
• какие расходы потребуются на ТО.

Преимущества парогенераторов для пивоварни

Большинство пищевых производств задействует парогенераторы, создающие от 200 до 1800 кг/пара/час. Индукционные парогенераторы для пивоварни «ТИТАН» отличаются малой потребляемой мощностью — 40 кВт для создания 100 кг/пара/час. Постоянного присутствия обслуживающего персонала не требуется благодаря полной автоматизации управления. Настройка производительности установки также осуществляется в автоматическом режиме, экономя энергию и деньги.

Благодаря снижению затрат на электричество, вложенные на покупку парогенератора средства окупаются за год, а иногда и за полгода, в дальнейшем идет только прибыль, размер которой напрямую зависит от эффективности приобретенного оборудования.

Теперь, давайте сравним характеристики по энергопотреблению, индукционных парогенераторов «ТИТАН» и традиционных электрических парогенераторов:

Чтобы проконсультироваться с нашими инженерами предоставьте подробные данные об оборудовании и изготавливаемой продукции. Наши специалисты с удовольствием проведут подробную консультацию для работников заказчика.