Ростовский Завод Индукционных Парогенераторов
Продукция сертифицирована
Технологии запатентованы
Ростов-на-Дону
Ростов-на-Дону
Санкт-Петербург
Екатеринбург
Новосибирск
+7 (966) 206 79 06
+7 (966) 206 79 06
+7 (928) 101 79 98
Пн. – Пт.: с 8:00 до 17:00
Заказать звонок
О заводе
  • Поддержка
  • Документация
  • Проектировщикам
  • Отзывы
  • Гарантии
Новости
FAQ
Каталог
  • Индукционные парогенераторы ТИТАН
  • Котельные
    • Паровые котельные TITAN PRO
    • Водогрейные котельные TITAN HW
  • Дополнительное оборудование
Отрасли применения
Способы оплаты
  • Рассрочка
  • Лизинг
Адреса и телефоны
Блог
    Ростовский Завод Индукционных Парогенераторов
    О заводе
    • Поддержка
    • Документация
    • Проектировщикам
    • Отзывы
    • Гарантии
    Новости
    FAQ
    Каталог
    • Индукционные парогенераторы ТИТАН
    • Котельные
      • Паровые котельные TITAN PRO
      • Водогрейные котельные TITAN HW
    • Дополнительное оборудование
    Отрасли применения
    Способы оплаты
    • Рассрочка
    • Лизинг
    Адреса и телефоны
    Блог
      Ростовский Завод Индукционных Парогенераторов
      Телефоны
      +7 (966) 206 79 06
      +7 (966) 206 79 06
      +7 (928) 101 79 98
      Заказать звонок
      • Ростов-на-Дону
        • Назад
        • Города
        • Ростов-на-Дону
        • Санкт-Петербург
        • Екатеринбург
        • Новосибирск
      • О заводе
        • Назад
        • О заводе
        • Поддержка
        • Документация
        • Проектировщикам
        • Отзывы
        • Гарантии
      • Новости
      • FAQ
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Индукционные парогенераторы ТИТАН
        • Котельные
          • Назад
          • Котельные
          • Паровые котельные
          • Водогрейные котельные
        • Дополнительное оборудование
      • Отрасли применения
      • Способы оплаты
        • Назад
        • Способы оплаты
        • Рассрочка
        • Лизинг
      • Адреса и телефоны
      • Блог
      • +7 (966) 206 79 06
        • Назад
        • Телефоны
        • +7 (966) 206 79 06
        • +7 (966) 206 79 06
        • +7 (928) 101 79 98
        • Заказать звонок
      344039, Россия, г. Ростов-на-Дону, ул. Саратовская 40
      info@rostzip.com
      • Главная
      • Каталог
      • Отрасли применения
      • Сыродельная промышленность

      Сыродельная промышленность

      Сыродельная промышленность
      Наши проекты

      Парогенераторы для производства сыра

      Когда речь заходит о производстве сыров, то пар в качестве среды для производства используют для пастеризации, также при помощи пара происходит нагрев сырного сгустка для интенсификации процесса потери влаги.

      Пастеризация необходима для того, чтобы увеличить срок хранения готового сыра. Также этот процесс необходим для того, чтобы убрать из готового продукта наибольшую часть патогенных микроорганизмов, сохранив тем самым полезные микроэлементы и витаминные комплексы.

      Процесс пастеризации очень важно осуществлять в строгом соответствии с технологическими параметрами. Только это поможет обеспечить необходимый состав и физико-химические свойства, что впоследствии напрямую отразится на качестве готового сыра.

      Оптимальные температурные и временные режимы – это 70-72 градуса Цельсия с продолжительностью примерно 20-24 секунды.

      Если поступило исходное молоко с высоким уровнем бактериальной контаминации, то требуются увеличенная температура и продолжительность обработки – 74-75 градусов Цельсия при продолжительности до 25 секунд.

      В случае, если технологический процесс предусматривает производство мягких сортов сыра, то режимы пастеризации также изменяются – температура 80-85 С в течение 5-10 секунд.

      Цифры, которые приведены выше, являются ориентировочными – именно такие значения приводятся для классической вариации технологии. Каждое отдельно взятое производство привносит что-то свое в технологию получения сыра, индивидуально корректируя параметры. В том числе изменению подлежат и режимы пастеризации молока.

      Кроме технологических целей, пар на молочных производствах также используется для технических целей. Под этими процессами понимаются процессы очистки и стерилизации технических емкостей. 

      Как выбрать экономичный парогенератор для производства сыра?

      Для предприятий с небольшими объемами производства подходят парогенераторы со средней производительностью (примерно до 400 килограммов пара в час). Если речь идет о более крупных молокоперерабатывающих заводах, то используются установки до 1500 килограммов пара в час.

      Стоимость энергии неуклонно растет из года в год, поэтому вопрос об оптимизации энергозатрат на производстве стоит остро. Поскольку выработка пара – это затратный по ресурсам процесс, соответственно, чем он экономичнее, тем более рентабельной будет продукция.

      Оптимальным решением для бесперебойного снабжения паром сыродельного производства будет автономный котел, либо парогенератор.

      На рынке можно встретить предложения поставщиков оборудования по дешевым электрическим или ТЭНовым моделям. Однако, это проблемное оборудование, которое требует частой замены основной нагревательной поверхности, а также регулярной чистки и обслуживания. Сюда также стоит добавить затраты на регистрацию в органах Ростехнадзора и большое потребление энергии. Дополнительным минусом можно считать невысокий срок службы и низкое качество вырабатываемого пара.

      Всех этих недостатков полностью лишены индукционные парогенераторы «ТИТАН». Это сбалансированное решение для сыродельческих производств, способное снизить затраты на выработку пара за счет низкого энергопотребления, обеспечить его стабильную подачу в производство, а также поддерживать необходимые характеристики пара. Все это отразится на улучшении качества выпускаемой продукции.

      Как правильно подобрать парогенератор для сыроварни?

      В пищевых производства обычно приняты парогенераторы с выработкой 200-1800 кг/час. При этом стандарт давления 0,70 МПа при температуре до 165 градусов. Пар обязательно должен быть чистым, поскольку теплоноситель будет контактировать напрямую с продуктом. Загрязненный пар обязательно отразится снижением качества.

      При проектировании оборудования для генерации пара могут быть допущены неточности. Надо не только учесть температуру и количество пара для процесса, но и предусмотреть потери. Важными факторами также является давление, насыщенность. Необходимо предусматривать отвод конденсата и обеспечить безотказную автоматику. Отдельные требования существуют и для самих трубопроводов, которые нуждаются в расчетах.

      Некорректный подбор часто осуществляется из-за недостаточной квалификации, либо просто из-за устаревшего опыта в данном вопросе. Так или иначе – это приведет к проблемам с пароснабжением.

      Универсальное решение для всего перечисленного – это корректный выбор и настройка оборудования. Улучшить качество пара поможет система водоподготовки.

      На рынке представлено большое количество моделей. Учитывайте при выборе не только стоимость, но и перспективную выгоду от применения автоматики и энергоэффективности.

      Парогенераторы «ТИТАН»для сыра экономят Ваши деньги

      Для индукционного оборудования получения пара «ТИТАН», расчетное потребление электричества – всего 40 кВТ при нагрузке в 100 кг/ч. Все генераторы оснащаются автоматикой, что позволит экономить на обслуживающем персонале. Вы сможете экономить электроэнергию и деньги.

      Для сравнения, в таблице представлено энергопотребление устройств «ТИТАН» и других электрических парогенераторов:

      ПроизводительностьПотребляемая мощность
      Индукционный парогенератор «ТИТАН»ТЭНовый парогенераторЭлектродный парогенератор
      200 кг/пара/час80 кВт154 кВт150 кВт
      300 кг/пара/час120 кВт227 кВт220 кВт
      400 кг/пара/час160 кВт302 кВт300 кВт
      500 кг/пара/час200 кВт378 кВт370 кВт
      600 кг/пара/час240 кВт453 кВт450 кВт
      700 кг/пара/час280 кВт532 кВт527 кВт
      800 кг/пара/час320 кВт605 кВт600 кВт
      900 кг/пара/час360 кВт679 кВт675 кВт
      1000 кг/пара/час400 кВт754 кВт750 кВт
      1200 кг/пара/час480 кВт---905 кВт
      1500 кг/пара/час600 кВт---1125 кВт
      1800 кг/пара/час720 кВт------


      Экономия электроэнергии позволит полностью окупить вложенные деньги максимум через 12 месяцев. Весь пар произведенный после этого срока – чистая прибыль Вашей компании.

      У нас есть собственный штат технических специалистов, которые помогут с выбором оборудования и проектированием сетей. Заполните опросный лист, чтобы получить подробную консультацию прямо сейчас.


      Пищевая промышленность
      Пищевая промышленность
      Мясная промышленность
      Мясная промышленность
      Птицеперерабатывающая промышленность
      Птицеперерабатывающая промышленность
      Рыбная промышленность
      Рыбная промышленность
      Консервная промышленность
      Консервная промышленность
      Молочная промышленность
      Молочная промышленность
      Масложировая промышленность
      Масложировая промышленность
      Хлебопекарная промышленность
      Хлебопекарная промышленность
      Кондитерская промышленность
      Кондитерская промышленность
      Сахарная промышленность
      Сахарная промышленность
      Производство безалкогольных напитков и кваса
      Производство безалкогольных напитков и кваса
      Пивоваренная промышленность
      Пивоваренная промышленность
      Винодельческая промышленность
      Винодельческая промышленность
      Спиртовая промышленность
      Спиртовая промышленность
      Мукомольно-крупяная промышленность
      Мукомольно-крупяная промышленность
      Сельское хозяйство
      Сельское хозяйство
      Бланширование овощей и фруктов
      Бланширование овощей и фруктов
      Грибоводство
      Грибоводство
      Комбикормовая промышленность
      Комбикормовая промышленность
      Химическая промышленность
      Химическая промышленность
      Фармацевтическая промышленность
      Фармацевтическая промышленность
      Парфюмерно-косметическая промышленность
      Парфюмерно-косметическая промышленность
      Текстильная промышленность
      Текстильная промышленность
      Кожевенная промышленность
      Кожевенная промышленность
      Нефтегазовая промышленность
      Нефтегазовая промышленность
      Полимерная промышленность
      Полимерная промышленность
      Производство пенополистирола
      Производство пенополистирола
      Промышленность строительных материалов
      Промышленность строительных материалов
      Целлюлозно-бумажная промышленность
      Целлюлозно-бумажная промышленность
      Деревообрабатывающая промышленность
      Деревообрабатывающая промышленность
      Гальваническое производство
      Гальваническое производство
      Пропарка и подогрев емкостей и цистерн
      Пропарка и подогрев емкостей и цистерн
      Парогенератор для химчистки и прачечной
      Парогенератор для химчистки и прачечной
      Бани
      Бани
      Производство изделий из термопластичных материалов
      Производство изделий из термопластичных материалов
      Дефростация
      Дефростация
      Жилищно-коммунальные хозяйтсва
      Жилищно-коммунальные хозяйтсва

      Поделиться
      Назад к списку
      О заводе
      Поддержка
      Документация
      Проектировщикам
      Отзывы
      Гарантии
      Каталог
      Котельные
      Паровые котельные TITAN PRO
      Водогрейные котельные TITAN HW
      Дополнительное оборудование
      Проектировщикам
      Услуги
      Наши контакты

      +7 (966) 206 79 06
      +7 (966) 206 79 06
      +7 (928) 101 79 98
      Пн. – Пт.: с 8:00 до 17:00
      344039, Россия, г. Ростов-на-Дону, ул. Саратовская 40
      info@rostzip.com
      © 2025 Все права защищены.