Ростзип
Продукция сертифицирована
Технологии запатентованы
+7 (800) 201-07-27
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Заказать звонок
О заводе
  • Поддержка
  • Документация
  • Отзывы
  • Гарантии
Каталог оборудования
  • Индукционные парогенераторы ТИТАН
    • Отрасли применения
    • Парогенераторы для бани
    • Парогенератор для химчистки и прачечной
    • Парогенераторы для швейной и текстильной промышленности
    • Парогенераторы для пищевого производства
    • Парогенераторы для промышленных строительных материалов и строительства
  • Котельные
    • Паровые котельные TITAN PRO
    • Водогрейные котельные TITAN HW
  • Дополнительное оборудование
Проектировщикам
Услуги
  • ПНР индукционных парогенераторов «ТИТАН»
  • Проектирование инженерных систем
Доставка
Контакты
    Ростзип
    О заводе
    • Поддержка
    • Документация
    • Отзывы
    • Гарантии
    Каталог оборудования
    • Индукционные парогенераторы ТИТАН
      • Отрасли применения
      • Парогенераторы для бани
      • Парогенератор для химчистки и прачечной
      • Парогенераторы для швейной и текстильной промышленности
      • Парогенераторы для пищевого производства
      • Парогенераторы для промышленных строительных материалов и строительства
    • Котельные
      • Паровые котельные TITAN PRO
      • Водогрейные котельные TITAN HW
    • Дополнительное оборудование
    Проектировщикам
    Услуги
    • ПНР индукционных парогенераторов «ТИТАН»
    • Проектирование инженерных систем
    Доставка
    Контакты
      Ростзип
      • О заводе
        • Назад
        • О заводе
        • Поддержка
        • Документация
        • Отзывы
        • Гарантии
      • Каталог оборудования
        • Назад
        • Каталог оборудования
        • Индукционные парогенераторы ТИТАН
          • Назад
          • Индукционные парогенераторы ТИТАН
          • Отрасли применения
          • Парогенераторы для бани
          • Парогенератор для химчистки и прачечной
          • Парогенераторы для швейной и текстильной промышленности
          • Парогенераторы для пищевого производства
          • Парогенераторы для промышленных строительных материалов и строительства
        • Котельные
          • Назад
          • Котельные
          • Паровые котельные
          • Водогрейные котельные
        • Дополнительное оборудование
      • Проектировщикам
      • Услуги
        • Назад
        • Услуги
        • ПНР индукционных парогенераторов «ТИТАН»
        • Проектирование инженерных систем
      • Доставка
      • Контакты
      • +7 (800) 201-07-27
      г. Ростов-на-Дону, ул. Саратовская 40
      info@rostzip.com 
      • Главная
      • Каталог
      • Отрасли применения
      • Кондитерская промышленность

      Кондитерская промышленность

      Кондитерская промышленность

      Парогенераторы в кондитерской промышленности

      В кондитерском производстве наряду с другими процессами широко применяется тепловая обработка сырья и полуфабри­катов: нагревание, уваривание, темперирование, обжаривание.
      При тепловой обработке продукта происходит теплообмен между продуктом и средой, отдающей или воспринимающей тепловую энергию— теплоносителем. Основным теплоносителем при тепловых процессах нагрева­ния, растворения и уваривания в кондитерском производстве является насыщенный водяной пар давлением обычно до 0,7 МПа.
      Наиболее распространены следующие способы нагревания продукта водяным паром:
      а) нагрев открытым паром — барботированием пара в на­греваемую жидкость или впуском его в аппарат с помощью ин­жекторов;
      б) нагрев глухим паром — подачей греющего пара в паро­вую камеру теплообменника, где он конденсируется на поверх­ности теплообмена, отдавая ей скрытую теплоту парообразования.
      Нагревание жидкости открытым паром производится чаще всего при помощи барботеров—трубы или змеевика с мелкими отверстиями, через которые пар выходит в нагреваемую жидкость. Барботер обычно устанавливается в нижней части резервуара. Пар, выходя из отверстий барботера, поднимается вверх в виде пузырьков и по пути конденсируется, отдавая свою теплоту нагреваемой жидкости; при этом происходит пе­ремешивание жидкости. В схему паропровода обязательно включают обратный клапан во избежание попадания жидкости в паропровод при случайном падении давления пара.
      При обогреве же продукта глухим паром через теплопере­дающую поверхность теплообменника греющий пар заполняет паровую камеру теплообменника и, отдавая свою теплоту поверхности теплообмена аппарата, конденсируется. Конденсат отводится из нижней части паровой камеры конденсатоотводчиком. Поверхность теплообмена может иметь различную конструкцию (паровые рубашки, змеевики, прямые трубки и т. п.).
      В условиях продолжающегося роста цен на топливо и электроэнергию, вопрос снижения затрат на производство пара приобретает особую важность в свете сохранения и повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции.
      Обеспечить необходимое количество пара на кондитерском производстве, можно либо установив автономный парогенератор, либо паровой котел.
      В случае применения электрических ТЭНовых или электродных парогенераторов у предприятия могут возникнуть проблемы, связанные с частой заменой ТЭНов, электродов, сосудов работающих под давлением, соответствующим техобслуживанием и большим потреблением электроэнергии, что значительно влияет на качество работы и небольшой срок эксплуатации данного оборудования.
      Применение индукционных парогенераторов«ТИТАН» в технологическом процессе производства, исключает подобные проблемы, позволяя уменьшить затраты на электроэнергию не менее чем в 2 раза, гарантируя стабильность подачи пара и его соответствие всем нормам, обеспечивая необходимые условия для выпуска высококачественной продукции.
      Чаще всего, пищевые производства используют парогенераторы паропроизводительностью от 200 до 1500 кг/пара/час. В пищевой промышленности должны предъявляться высокие требования к чистоте пара, т.к. в технологии производства пищевых продуктов, часто происходит непосредственный контакт с продукцией, что может отразиться на её качестве.

      Перечислим отличительные особенности применения пара, характеризующие пищевую промышленность:

      ·      Беспримесность, отсутствие воздуха и не конденсирующихся газов;
      ·      Соответствие требованиям технического процесса;
      ·      Автоматизация процесса производства пара, контроль над его стабильной подачей в требуемом объеме с установленной температурой;
      ·      Контроль над процессом отвода, сбора и возврата конденсата, который образуется при работе парогенератора;
      ·      Организация технического обслуживания парообразующих систем;
      ·      Контроль над соблюдением техники безопасности при работе с паром;

      При подборе паропроизводящего оборудования, предприятия могут допускать ошибки. Нужно учитывать не только необходимое количество пара для каждого из процессов, но и температуру пара, его давление, насыщенность пара (для некоторых процессов необходим сухой насыщенный пар, для других подойдет и влажный насыщенный пар), расчеты в отводе конденсата, а также управляемый процесс парообразования. Отдельное внимание необходимо уделять размеру, протяженности и теплоизолированности паропровода, организующему доставку пара до потребителя пара.
      Причины таких нарушений лежат в неверных подходах к расчетам, зачастую в нехватке технических знаний о процессах паропроизводства и в недостатке опыта и умения работы с современными парогенераторами. Зачастую истоки этих проблем, скрываются в застарелых взглядах на вопросы производства пара.
      Однако все вышеперечисленные проблемы можно решить организацией верного расчета и правильной настройкой оборудования. Кроме того, можно приобрести и настроить дополнительное оборудование, системы водоподготовки.
      Ассортимент парогенераторов, на рынке достаточно широк. При его выборе кроме стоимости предложения важно учитывать экономический эффект от внедрения, автоматизированность, совместимость с современным технологическим оборудованием и другие факторы: энергоэффективность, простота монтирования, расходы на техническое обслуживание и графика работы оборудования.
      В индукционных парогенераторах «ТИТАН» установленная потребляемая мощность всего 40 кВт для производства 100 кг/пара/час.Управление парогенераторами полностью автоматизировано, следовательно, уже нет необходимости постоянного присутствия персонала, который будет обслуживать установку. Плавная регулировка производительности в автоматическом режиме даёт возможность обеспечить необходимое количества пара, что позволяет дополнительно экономить электроэнергию и следовательно, деньги.
      Теперь, давайте сравним характеристики по энергопотреблению, индукционных парогенераторов «ТИТАН» и традиционных электрических парогенераторов: 

      Производительность Потребляемая мощность
      Индукционный парогенератор «ТИТАН» ТЭНовый парогенератор Электродный парогенератор
      200 кг/пара/час 80 кВт 154 кВт 150 кВт
      300 кг/пара/час 120 кВт 227 кВт 220 кВт
      400 кг/пара/час 160 кВт 302 кВт 300 кВт
      500 кг/пара/час 200 кВт 378 кВт 370 кВт
      600 кг/пара/час 240 кВт 453 кВт 450 кВт
      700 кг/пара/час 280 кВт 532 кВт 527 кВт
      800 кг/пара/час 320 кВт 605 кВт 600 кВт
      900 кг/пара/час 360 кВт 679 кВт 675 кВт
      1000 кг/пара/час 400 кВт 754 кВт 750 кВт
      1200 кг/пара/час 480 кВт --- 905 кВт
      1500 кг/пара/час 600 кВт --- 1125 кВт
      1800 кг/пара/час 720 кВт --- ---

      За счёт экономии электроэнергии, вложенные средства на приобретение парогенератора, окупаются через 6-12 месяцев и начинают приносить прибыль, которая будет тем выше, чем выше эффективность парогенератора.
      Наши инженеры, всегда готовы подробно проконсультировать технических специалистов заказчика и специалистов по проектированию.
      Для получения консультации вам необходимо предоставить максимально подробную информацию об оборудовании и изготавливаемом продукте или заполнить опросный лист.

      Поделиться
      Назад к списку
      О заводе
      Поддержка
      Документация
      Отзывы
      Гарантии
      Каталог
      Индукционные парогенераторы ТИТАН
      Котельные
      Паровые котельные TITAN PRO
      Водогрейные котельные TITAN HW
      Дополнительное оборудование
      Проектировщикам
      Услуги
      Наши контакты

      +7 (800) 201-07-27
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      г. Ростов-на-Дону, ул. Саратовская 40
      info@rostzip.com 
      © 2023 Все права защищены.